10 juillet 2006
Index des recettes
Entrées
- Cake à la carotte et au petit suisse
- Cake au chèvre, thym et lardons
- Cake aux haricots - noix - lardons
- Cake au roquefort, poires et noix
- Cake aux tomates confites
- Cake aux tomates confites et câpres
- Clafoutis aux chèvre et fines herbes
- Flan de carottes au gingembre
- Flan de courgettes
- Muffins salés à la courgette et au chèvre frais
- Rillettes de thon
- Scones salés aux oignons et emmental
- Terrine de courgettes au fromage de chèvre frais
Soupes, potages, crêmes et veloutés...
- Crème de chou-fleur
- Soupe froide de concombre
- Soupe de persil
- Velouté beige
- Velouté de courge
- Velouté de courgettes
Plats
- Blanquette de veau à l'ancienne
- Clafoutis au brousse et aux tomates cerises (confites)
- Clafoutis courge-comté
- Clafoutis de courgettes au kiri
- Coquillettes d'automne, façon risotto
- Gâteau de foies, façon Mémée Guite
- Gratin de courge
- Gratin de lieu noir à l'oseille
- Gratin de poireaux au jambon
- Gratin de poisson aux pommes de terre et vert de poireaux
- Gratin de pommes de terre savoyard
- Pommes crues farcies
- Poulet au cidre et sa purée sucrée-salée
- Rôti de porc cuit au lait
- Tarte aux poireaux et saumon
- Tourte aux champignons et à la farce
- Veau sauté Marengo, façon Saint-Ange
Desserts
- Cake aux fruits rouges et aux amandes
- Clafiout dragonnesque aux mirabelles
- Clafoutis aux abricots et aux amandes
- Crèmes brûlées au potiron
- Crèmes renversées au miel et au pain d'épices
- Flan aux pommes caramélisées
- Gâteau aux poires (ou pommes) de Mamie Thérèse
- Macarons aux amandes
- Mendiants au chocolat et aux fruits secs
- Pêches pochées au sirop d'épices et compotée de framboises
- Soupe glacée de melon à la menthe
- Tarte abricots-amandes
- Tarte au citron meringuée
- Tarte à la compotée de rhubarbe et aux fraises fraîches
- Tarte à la framboise à l'alsacienne
- Tarte aux pommes à ma façon
- Tartelettes au potiron et à l'orange
Glaces/Sorbets
- Glace à la framboise
- Sorbet à l'abricot
- Sorbet à la framboise
- Sorbet au fromage de chèvre
- Sorbet à la mirabelle
Sauces
Pains / Biscuits
- Madeleines au citron confit
- Muffins citron-amandes
- Muffins chocolat-orange
- Muffins framboises-chocolat noir
- Muffins au rhum et au pamplemousse
- Muffins de la saison creuse (pomme-citron-noix)
- Pattes d'ours
- Petits pains au yahourt
- Schwobe broedel
- Scones
- Scones d'anniversaire aux agrumes
- Scones à la courge
Confitures
- Confiture d'abricots ampuisais au caramel de romarin et aux amandes
- Confiture d'abricots aux groseilles
- Confiture de cerises aux amandes
- Confiture de cerises à la menthe
- Confiture de courge muscade au miel
- Confiture de framboises à l'eau de vie
- Confiture de kakis aux agrumes
- Confiture de marrons
- Confiture de Mirkwood (cerises façon Forêt noire)
- Confiture de sureau
- Marmelade pur abricot
- Marmelade d'abricots aux épices et au rhum
Breuvages
Commentaires
Chouette
Excellent l'index ! ça fait un mois que je travaille au mien... de temps en temps. En même temps, y a pas urgence comme pour toi, vu que mes billets ne créent pas des besoins et des envies irréprésibles de réaliser la recette dans sa cuisine ;-)
Mwarf :) ...
... en même temps, j'ai une formation de documentaliste :) Et c'est Fanny qui m'a donné l'idée dimanche. Du coup je me suis dépêchée de le faire, avant d'avoir TROP de recettes :) Demain, arrivera celle de la marmelade d'abricots : 3kg d'ampuisais, hier ! Ils macèrent dans les casseroles avec le sucre, voire la cannelle pour une des casseroles, je m'en occupe ce soir... (et aussi de passer l'aspirateur dans la piscine, ramasser les figues, plier le linge, soigner les tomates, faire un bouquet, arroser les fleurs sur la terrasse, surveiller les courgettes, faire des scones....)