26 décembre 2006

[Confitures] Confiture de courge muscade au miel

Petit délice improvisé il y a quelques jours, alors que ma mère a dû traiter en vitesse deux énormes courges muscade (on suppose) de 12kg chacune (elles s'abimaient dessous)... J'aurais pas cru, mais c'est très bon :) Ingrédients : 1kg de courge cuite à la vapeur 650g de sucre 250g de miel 1 pomme (et un sachet de vitpris parce que je n'avais pas le temps d'attendre que la confiture prenne...) Préparation : Laissez macérer une nuit la courge avec le sucre Le lendemain, ajoutez le miel et la pomme, et faites... [Lire la suite]
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26 décembre 2006

[Desserts] Mendiants au chocolat et aux fruits secs

... l'un des "13 desserts" du Réveillon, que, petits joueurs, nous avons en réalité dégusté le matin de Noël au petit déjeuner, avant d'ouvrir les paquets qui narguaient surtout Nadège -- je savais ce qui m'attendait dans le gros paquet vert : mon manteau de Russian Lady ;). C'est en réalité très simple, et ça fait tout de suite un effet de grand pâtissier ;) Ingrédients (pour une vingtaine de mendiants) 400g de chocolat pâtissier noir 25 g d'amandes 25g de noisettes 25g de pistaches (natures, ni grillées ni... [Lire la suite]
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