28 mai 2007

[Entrée] Terrine fraîche de courgettes au fromage de chèvre frais

Entrée facile et fraîche, il n'y a qu'à prendre garde au temps de repos – 12 heures au frigo. L'avantage, outre que ce soit léger, c'est qu'il n'y a pas à mettre de four en route l'été... l'autre avantage, c'est que c'est beaucoup moins compliqué que d'autres recettes que j'ai pu trouver, dont j'ai retiré le principe de cuisson des courgettes, pour faire le reste à ma sauce – notamment sans mettre des « feuilles de gelées », parce que c'est un truc que je doute d'avoir un jour dans ma cuisine, l'idée de la gelée (hors... [Lire la suite]
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21 mai 2007

Carte postale de printemps

Promenade en bord de rivière par temps couvertpar temps venteuxtant de vent que même sans pluiela peau crépite de gouttelettesramenées depuis la rive jusqu'au sentier– et tellement d'eau que les berges sont impraticableshésitant entre être rivière ou marécage... Se détachant sur l'eau grise– l'eau grise hésitant entre être nuage ou rivière –le jaune moqueur et effronté des flambes d'eauet volant à contre-courant          contrariées par le venttrois canes colvert cancanant. Entre la haie... [Lire la suite]
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18 mai 2007

[Confiture] Cerises à la menthe

Ingrédients (pour 4 pots de confiture) 1,5 kg de cerises aigres (griottes, dans l'idéal. Pour moi, les burlats les moins mures, parce que le griottier n'a pas l'air motivé à nous fournir beaucoup de griottes cette année) 750g de sucre ¼ de litre d'eau 1 petit bouquet de menthe fraîche Préparation Lavez et dénoyautez les cerises, mélangez-les avec le sucre dans la bassine à confiture. Faites une infusion très concentrée de menthe : faites bouillir l'eau, puis, hors feu, plongez-y les... [Lire la suite]
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18 mai 2007

[Confiture] Cerises aux amandes

Il y a une semaine à peu près se tenait une foire aux plantes par chez nous... à laquelle je n'ai pu aller, occupée que j'étais à me tourner les pouces à la brocante de quelques kilomètres plus loin. S'y trouvait un confiturier ― un monsieur qui fait des confitures, pas le meuble :) ― artisan et inventeur de tout un tas de recettes originales et semble-t-il délicieuses (aurais-je su cela que foin de brocante, je me serai précipitée à la foire !), auxquelles mes parents ont goûté. L'avantage, c'est que je peux maintenant... [Lire la suite]
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14 mai 2007

Carte postale de printemps

Rentrer en nage et en retard quand même les grillons peinent à crissersous la chaleur et se taisent sur une note de mécanisme brisé– retrouver le frais de la maisonentendre le bruit chuintant d'une doucheet sentir tout courage m'abandonner au long de l'eau– je n'irai pas au cours de dessin ce soirplus envie de me dépêcher ni de courir Préférer prendre l'apéritif en terrasseles glaçons qui éclatent dans le cocktail improvisé1/4 de rhum blanc – 1/4 de jus de fraises – 2/4 de jus d'orange sanguineet une fraise du ... [Lire la suite]
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11 mai 2007

[Encre] Tryptique aux chats

Voici un "tryptique" que j'ai dessiné pour une carte d'anniversaire (coucou Fanny et Philippe :)), et comme ça rendait très bien, j'en ai aussi fait un pour moi -- sauf qu'évidemment l'encre a bavé, ce que j'ai fais disparaître par la magie de l'ordinateur, mais du coup il me faudra une troisième tentative sur papier :).Le modèle original était Vega-la-Belle, stylisée pour n'en conserver que les courbes essentielles, à partir des croquis que j'avais tenté de faire -- allez croquer un chat qui bouge tout le temps !
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10 mai 2007

Carte postale de printemps

Choses qui font que la journée commence belle :la caresse du soleil sur les bras            qui fait frissonner la peaudu contraste avec l'air fraisle souvenir du nuage blanc           l'odeur du seringatperceptible bien avant que de voir l'arbusteet sa cascade d'albâtre et d'orles tartines de pain à la farine bio           grillées           beurrées généreusementconfiturées plus... [Lire la suite]
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07 mai 2007

[Pains/Biscuit] Muffins de la saison creuse (pomme-citron-noix)

Le début du printemps est toujours un peu délicat en ce qui concerne les fruits... les fraises commencent tout juste et ne sont pas assez nombreuses pour que l'on puisse faire autre chose que les manger sitôt cueillies, et les fruits d'hiver touchent à leur fin... Il ne restait dans la corbeille à fruit que des pommes à compotes, ridées, voire talées. Et un citron du citronnier de la terrasse. Saison creuse, quoi.  Mais tout n'est pas perdu, et il reste possible de faire de succulents muffins pour les goûters – ... [Lire la suite]
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03 mai 2007

[Entrée] Rillettes de thon

Plat tout simple et très bon, idéal pour l'été en accompagnement d'apéritif, ou de petits radis croquants, ou de salade d'endives, ou juste tartiné sur du pain grillé avec une salade verte craquante (et un olive noire de Nyons dessus). Plus simple encore ? : à la petite cuillère ! :) C'est meilleur quand c'est frais : prévoyez donc d'y préparer une ou deux heures à l'avance, pour que ç'ai le temps de refroidir au réfrigérateur... Ingrédients (pour 5) 300g de Saint-Moret (ou de brousse avec 2 cs de crème fraîche, j'ai... [Lire la suite]
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03 mai 2007

[Plat]Clafoutis salé au brousse et aux tomates cerises (confites)

Ma mère était contente que je sois rentrée de vacances... je peux m'occuper des repas le soir, du coup :) Et donc, j'ai empoigné mon « Flans fars et clafoutis », à la page indiqué, et presque rien modifié, sauf la quantité de crème (beaucoup trop à mon goût dans la recette, je trouve toujours ça écoeurant), d'herbes (5 brins, ça fait franchement pas beaucoup!) et de tomates (et aussi le fait que les tomates cerises étaient confites, et non fraîches). Ingrédients (pour 5-6) 75g de farine 4 oeufs 20 cl de crème... [Lire la suite]
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