26 juillet 2007

Carte postale d'été

Recueillir la chaleur du soleil jusqu'à sa disparitionderrière la croupe des montagnesdebout dans l'herbe à pâturagelà où s'éteind le dernier rayon Faire taire les grillons à son passagel'herbe sous les pieds nus devient humidele frais fait frissonner la peau encore tiède de lumière Passer par la cuisine pour faire chauffer la bouilloireet préparer une tisane des lutins― verveine et fleurs de camomille, principalement― avec l'odeur           revenir un temps chez Fanny et Philippepeu... [Lire la suite]
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22 juillet 2007

[Sauce] Vinaigre de framboises

Indispensable pour la vinaigrette des Elfes des Bois ;) et extrêment simple à réussir... Ingrédients (pour 1,5L de vinaigre) : 1 kg de framboises 75g de vinaigre de vin blanc (ou de cidre... Attention, pas du vinaigre blanc ! de vin blanc. Le vinaigre blanc est à base d'alcool modifié, et ne s'utilise pas en cuisine, à part pour conserver les cornichons. Et encore, ça me fait bizarre, parce que j'utilise le vinaigre blanc pour nettoyer les plans de travail et plaques de cuisson...) Préparation : Ecrasez dans une terrine... [Lire la suite]
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22 juillet 2007

[Breuvage] Sirop d'abricots

(? J'étais pourtant persuadée de l'avoir posté ?)Ce n'est pas un secret : l'abricot est mon fruit préféré... Je le mange à toutes les sauces, et l'ai décliné en confiture, sorbets, tartes, cakes, clafoutis, huile (celle-là je l'achète, je n'ai pas de pressoir tout de même :)), nature (sur l'arbre de préférence, mais pas forcément), rôtis (avec un rôti de porc)... et en sirop ! C'est très fin, comme goût, et un peu inhabituel -- ça change de la menthe et de la grenadine.Ingrédients (pour 2,5L environ) : 2 kg d'abricots 1L d'eau ... [Lire la suite]
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22 juillet 2007

[Breuvage] Crême de mûres

Ayant à affronter cette année, non l'abricotier, mais les mûriers (les ronces, pas l'arbre :)), je me retrouve avec profusion de ces fruits qui concurrencent les myrtilles en matière de teinture bleue...Et j'avais bigrement envie de faire de la crême de mûres. J'ai donc pris la recette de la crême de cassis de mon arrière-grand-mère, remplacé les cassis par des mûres (à mon avis, on peut aussi faire ça avec des framboises, même que ça doit pas être mauvais du tout!), cassé les pieds à mes parents en Corse par téléphone interposé pour... [Lire la suite]
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15 juillet 2007

Carte postale d'été

La surprise tiède du soleil timidepar un matin frais― fermer les yeux          lever le nezet ronronner en silence. La surprise fraîche de l'eau clairepar un après-midi chaud― frissonner de froid           prendre une grande inspiration...... et rester sur la pointe des pieds. Rester à bronzer au soleilà attendre que les cigales taisent enfinleur stressant craquètement― le bruit d'un jet d'arrosage automatiquedans les grands champs de maïspar un été... [Lire la suite]
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13 juillet 2007

[Etude] Le chêne - 1

Voilà une première promenade sous la chênaie... Rien de nouveau pour toi, Tilkalin, tu peux garder les noyaux dans tes poches ;) j'ai découvert d'autres choses encore, mais je n'ai pas eu le temps de tout lire... Du reste, ça devient un peu trop cosmogonique pour être utilisable dans le cadre d'une étude sur Thorin. Le chêne et le tonnerre La Mythologie des arbres de Jacques Brosse, (ch.3, « Le chêne oraculaire ») synthétise l'essentiel de la symbolique du chêne, et de ses associations divines. Pour les Grecs, le chêne... [Lire la suite]
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12 juillet 2007

[Confitures] Confiture d'abricots ampuisais au caramel de romarin et aux amandes

(Fangorn va être déçu, ce n'est qu'une recette de cuisine... mais promis, d'ici peu, je vous offre une virée en forêt, en chênaie, même, et Tilkalin n'aura même pas besoin de semer le chemin de meules de pierre et pierres taillées :)) En rentrant de Faerie, j'ai trouvé la demeure parentale vide ― tous partis en Corse ―, le lave-vaisselle plein, et l'abricotier croûlant sous le poid des fruits, dont une bonne partie était déjà tombée (et mangée par les lapins, ces malandrins n'ont laissé que les noyeaux, ou les parties... [Lire la suite]
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