28 novembre 2007
(soupe) Velouté beige
Pas trop envie de cuisiner ce soir, je me suis contentée d'une soupe et d'un fruit... Oui, mais pas n'importe quelle soupe : un velouté blanc. Qui fait office de plat complet.
Ingrédients :
- Un blanc de poireau
- Une barquette de champignons blancs
- Un demi-verre de riz
- Eau et lait
- Crème fraîche.
Préparation :
- Couper grossièrement le blanc de poireau et les champignons, les verser dans la casserole avec le riz, couvrir d'un mélange d'eau et de lait.
- Laisser mijoter doucement le temps nécessaire (je n'ai pas évalué).
- Mixer quand c'est prêt, ralonger avec de la crème fraîche, et déguster, tout simplement.
Le riz remplace les pommes de terre, mais le velouté n'est pas si blanc que ça, plutôt beige, les champignons brunissant en cuisant... d'où finalement mon changement d'appelation :)
Commentaires
Pareil ...
... ou presque :)
Me concernant on s'arrête juste à « me suis contenté d'une soupe et de (petits suisses) fruit(és) »
hum :)