28 novembre 2007
(soupe) Velouté beige
Pas trop envie de cuisiner ce soir, je me suis contentée d'une soupe et d'un fruit... Oui, mais pas n'importe quelle soupe : un velouté blanc. Qui fait office de plat complet.
Ingrédients :
- Un blanc de poireau
- Une barquette de champignons blancs
- Un demi-verre de riz
- Eau et lait
- Crème fraîche.
Préparation :
- Couper grossièrement le blanc de poireau et les champignons, les verser dans la casserole avec le riz, couvrir d'un mélange d'eau et de lait.
- Laisser mijoter doucement le temps nécessaire (je n'ai pas évalué).
- Mixer quand c'est prêt, ralonger avec de la crème fraîche, et déguster, tout simplement.
Le riz remplace les pommes de terre, mais le velouté n'est pas si blanc que ça, plutôt beige, les champignons brunissant en cuisant... d'où finalement mon changement d'appelation :)
22 novembre 2007
[Plat]Tourte aux champignons et à la farce
Testée hier, approuvée de suite :) Les proportions sont pour une petite tourte (dans un moule genre 20cm de diamètre), pour 3 personnes environ, quoi….
Ingrédients :
- 200g de farce (chair à saucisse ou steack hâché, dans l’idéal un mélange des deux).
- 1 oignon
- 1 barquette de champignons blancs frais (250g)
- 15cl de lait
- 1 œuf
- 1 cs de fécule de pomme de terre (ou maïzena)
- Noix de muscade râpée, sel, poivre,
- 1 rouleau de pâte brisée.
Préparation :
- Emincez l’oignon en petits morceaux, faites le fondre à la poêle dans une lichée d’huile. Ajoutez la farce, assaisonnez et laisser cuire doucement.
- Pendant ce temps, coupez les champignons en lamelles, faites les revenir aussi dans une autre poêle.
- Dans un bol, battez le lait avec la fécule de pomme de terre, puis avec l’œuf.
- Mélangez la farce avec les champignons, versez-les sur la pâte, puis ajoutez le lait par-dessus. Recouvrez des bords de la pâte et enfournez à 180°C… Pour le temps de cuisson, je ne saurai trop l’indiquer : avec mon mini-four, plus d’1h30. Normalement, 40 minutes devraient suffire, je pense…
Pendant ce temps, vous pouvez papoter au téléphone, répondre à un mail et effectuer une sauvegarde de l’ordinateur, quoi… :)
18 novembre 2007
Andrew Bird au Transbordeur...
Et bien voilà. Le monde peut bien s'écrouler à présent, j'aurais vu Andrew Bird en concert... Grandiose. Cet Artiste a un talent fou, une façon de revisiter chacun de ses titres qui fait que l'on est surpris à chaque fois... Transbordeur, donc. Debout contre la grille à trois mètres de l'Oiseau Chanteur. Comme une gamine à qui l'on annoncerait que Noël a été avancé de 40 jours. Je devais avoir vraiment l'air de le boire des yeux, le bassiste m'a regardé droit dans les yeux en faisant un grand sourire :D
Beaucoup de reprises de son dernier album, Armchair Apocrypha, mais quelques titres aussi du précédent, et d'autres plus anciens encore, dont un Why qui est la meilleure version que je n'ai jamais entendue... Pourtant, des versions de Why, j'en ai ! Mais joué ainsi, en jouant avec le texte, avec son violon, avec les mimiques, avec... aaaah !
Andrew, Andrew, Andrew... embarqué dans son monde et moi avec... Un pur concentré de Faerie, car le temps a fait comme il fait en moot : il se rétracte en même temps qu'il gagne en intensité, au point de ne plus exister durant la parenthèse enchantée.
L'occasion aussi de faire la connaissance de Sophie, aussi fan que moi ;) C'est d'ailleurs elle qui, pendant que les techniciens, après le concert, installaient la scène suivante, est venue me chercher en me disant "Tu veux un autographe d'Andrew Bird ?"... Une question que ne se pose pas ! Tellement émue, pas remise encore du choc du concert, à peine si j'ai pu lui demander l'autographe et lui dire "That was very, very great... You have to come back to Lyon !"... Je m'en veux, pourtant je ne suis pas une quille en anglais, j'aurais pu lui dire tout le bien que je pensais de sa musique, mais je tremblais déjà comme une feuille, les jambes coupées... Mais je suis repartie avec ma place de concert marquée "To Stephanie" avec un coeur gribouillé dessus et signé du Grand Andrew... Déjà mise sous verre :D
Après Andrew, impossible d'apprécier Rhesus... pas du tout le même genre, d'ailleurs, beaucoup plus bruyant (sympa, mais public plus adolescent. Idéal pour se défouler)... Du coup, minuit étant passé et mon bus redevenu citrouille dans les jardins de la Tête d'Or, je suis repartie à pied jusque chez moi... Mais même les 45 minutes de marche n'ont pas brisé mon moral... D'ailleurs, seulement 45 minutes pour faire le Transbo-Baraban, je carburai sans doute à l'essence de Faerie ;)
Prochain CD en février !! "Soldier on", illustré par Jay Rian, le même illustrateur que Weather System et The Mysterious Production of Eggs. Le cd était déjà en vente sur place, mais évidemment, je n'avais que ma carte bleue sur moi, et ils ne la prenaient pas... Du coup je me suis vengée en arrivant chez moi en achetant plusieurs cd sur le site d'Andrew, ainsi que les badges :)
Et je veux des chaussettes rayées. Si, ç'a à voir avec Andrew :D Parce qu'il ne joue pas qu'avec les mains, il joue aussi avec les pieds, sur les pédales de sample. Donc il enlève ses chaussures. Et il a des chaussettes rayées :) Des mitaines aussi, mais ça j'en ai plein plein plein, et une écharpe grise tricotée... Bon, ça j'ai pas... encore ;)
Voilà. Encore là-bas je suis... encore émue... encore sous le choc, encore les mains en compote -- je ne peux pas m'empêcher d'applaudir comme une môme à tout bout de chant ;) La voix même pas brisée, étonnement, pourtant pas faute d'avoir chanté et crié, sans parler de rentrer par le froid. Les mollets douloureux par contre, à force de sauter sur place :D
***
Edition du 19/11 : et merciiiii Philippe pour m'avoir signalé le concert ;) :D
11 novembre 2007
(Biscuits) Muffins au rhum et pamplemousse
...et confiture d'oranges amères aussi... Histoire de prolonger l'esprit mootique dans les parfums culinaires ;) Je suis repartie du moot avec des écorces de pamplemousse confites (merci Silmo !), une petite flasque de rhum ambré (merci Tar Palantir !) et ce qu'il restait du pot de confiture d'orange amère (merci Vallis !)... D'où me voici à faire des muffins avec ces trois ingrédients :)
Ingrédients (pour 6 muffins) :
- 200g de farine
- 2 cc de levure chimique
- 100g de sucre
- 1 yahourt nature
- 2 cs d'huile de tournesol
- 1 cs de rhum ambré
- 2 oeufs
- 6 cc de confiture d'orange amère
- écorces de pamplemousse confites
Préparation :
- Mélangez la farine et la levure. Ajoutez le sucre, puis le yahourt. Mélangez grossièrement.
- Battez les oeufs en omelette, ajoutez au mélange.
- Humectez la pâte avec l'huile et le rhum.
- Coupez les écorces en dés, ajoutez-les à la pâte.
- Versez au fond de chaque moule à muffins une cs de pâte, posez au coeur un cc de confiture, et recouvrez d'une cs de pâte.
- Décorez avec de l'écorce confite.
- Enfournez 20 minutes à 180°C.
- Laissez tiédir avant de démouler.
Et voilà, du moot à déguster à l'heure du thé :)
09 novembre 2007
Carte postale d'automne
Puisque l'ami Fangorn l'a reçue à présent, en avant première... voilà la carte postale que je lui ai écrite pour son non-anniversaire. A lire en écoutant la musique de "Howl's Moving Castle" de Joe Hisaishi, écrite pour le film de Miyazaki portant le même nom... ;)
Souvenirs éparses d'un beau dimanche
réveillée bien trop tôt d'un sommeil frileux...
La brume avant l'aube dort encore
frissonant fantôme faufillé d'argent pâle
se soulevant lentement, comme une respiration paisible...
Le silence est entier, rond et plein
comme le sera le soleil rouge quelques heures plus tard
quand il daignera monter au-dessus du bois.
Il fait frais sans faire froid.
Se promener dans le jardin
et s'arrêter, sans le réaliser tout de suite
juste au dessus d'un noeud de source,
là où le débit est plus fort
où il faudrait creuser un puits.
De là, admirer les feuillages à peine dorés
et écouter... dans le plus haut chène, un merle.
Derrière moi... sans doute un rouge-gorge,
Robin au pépiement bref.
Dans le bois, les geais des chènes se disputent joyeusement
puis se fâchent après une pie.
Dans la haie... mésanges, peut-être ?
Et là, un ruban de Choucas des Tours,
mes mouettes-de-la-terre, dont le chant,
dont les appels tirent le coeur
et appellent vers un ailleurs – lequel, seulement ?
Chercher à séparer les odeurs aussi
mais la fraîcheur les rend fugaces :
la terre humide et froide, bien sûre,
toujours là, pleine et nourrissante.
Si on le secoue, le basilic sent encore un peu
une vague odeur de fumée.... en écrasant une touffe de serpolet
l'odeur des champignons.
Mais l'odorat humain est bien limité !
Les mains gelées, rentrer dans la cuisine,
retrouver l'odeur de « chez-les-parents »
-- odeur de gâteau, de bois cirée, et vaguement encore, de colle à tapisserie.
Plus tard dans la journée,
s'échapper du brouhaha d'une réunion familiale
pour aller se promener en solitaire...
Laisser le coeur ralentir son allure,
retrouver le calme d'une respiration ample,
les odeurs de feuilles mortes, d'herbe et d'humus.
Trouver un nid tombé au sol et le ramasser soigneusement
-- un tout petit nid tapissé de plumes grises,
bien rond et bien entrelacé ;
le prendre comme un heureux présage
et se remettre en route avec le précieux poid-plume.
Passer le pré aux chevaux, le chemin est bordé de hêtres et de charmilles
Le soleil qui commence à descendre
leur donne de sa belle lumière d'or brillant
Dans l'ombre des talus, quelques feuillages
ont gardé le jaune éclatant,
et continuent d'éclairer les sous-bois.
Continuer jusqu'aux champs de maïs,
trouver deux épis oubliés et les ramasser
-- Flopsy le lapin sera content.
Redescendre ensuite avant le frais,
avant l'ombre du soir
-- il faisait tellement bon
que je n'ai même pas pris de manteau.
Dernière surprise de la journée : un chevreuil
pas du tout affolé
traverse la route juste devant la voiture,
pilée nette par mon père.
L'animal au beau pelage, démarche gracieuse,
ne daigne même pas tourner la tête vers nous.