Articles populaires – Le Chancours

20 mars 2007

[Dessert] Tarte au citron meringuée

Comme ma grand-mère et ma grand-tante étaient invitées ce week-end chez mes parents, et qu'accessoirement j'avais envie de faire une tarte au citron pour le dessert, puisqu'on avait de beaux citrons bien jaunes et non traités et que c'est bon, j'ai testé...

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7 mars 2007

[Etude] Le bouleau - 5

En vrac et sans organisation dans un plan quelconque : je viens de trouver ça et n'ai pas le temps de m'y pencher plus aujourd'hui... (même pas eu le temps d'y lire jusqu'au bout) :( http://www.erm.ee/index.php?node=141 Il s'agit d'une description de...

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3 mars 2007

[Etude] Le bouleau - 3

Le bouleau comme arbre grand La thématique du bouleau comme arbre grand revient régulièrement, que ce soit en pays celtiques ou scandinaves. Pourtant le bouleau n'est pas très grand, 25m tout au plus, alors que le chène peut atteindre jusqu'à 50 mètres,...

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25 février 2007

[Etude] Le bouleau - 2

Symbolique Arbre cosmique Pour ce qui est de la symbolique, les livres de Jacques Brosse sont utiles : dans sa Mythologie des arbres ( ch2, « L'échelle mystique »), on lit que l'arbre cosmique en Asie du Nord est traditionnellement un sapin, mais que...

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26 mars 2007

[Entrée] Cake salé aux tomates confites et câpres

Après une promenade tranquille dans les vergers hier, et puisque l'appétit vient en marchant, j'ai été désignée pour élaborer un cake salé -- ou plutôt, je me suis proposée pour le faire, devant le manque d'enthousiasme ambiant :). Ni une ni deux, me...

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18 février 2007

[Entrée] Scones salés aux oignons et emmental

... idéal pour un apéro, et garantie d'obtenir un franc succès :) Je me suis inspirée de mes souvenirs des délicieux scones que Gurth avait fait pour Cidre et Dragon, en partant de la recette de base des scones. Ingrédients : 500g de farine 4cc de levure...

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10 février 2007

[Plat] Rôti de porc cuit au lait

J'aime cuisiner le rôti de porc parce qu'il se prête à toutes sortes d'expériences culinaires, basées sur le principe du mijotage* -- en tout et pour tout, il doit falloir se "tracasser" une vingtaine de minute, et laisser se débrouiller tout seul pendant...

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22 janvier 2007

Carte postale d'hiver

Ballade hivernale sur les plateaux de Louze– dure rondeur des galets sous la semelle – traverser les vergers– champs de fraisiers rougisrangs de pommiers– ils ont taillé les pêcherset labouré ce champ à grosse motte Quelques petites pommes rougespendues...

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18 janvier 2007

[Plat] Clafoutis de courgettes au kiri

Non, les courgettes ne sont pas un légume de saison. Non, je n'ai pas honte de participer ainsi au réchauffement climatique et à la pollution grandissante de notre planête en faisant venir à grand renfort d'avions, de serres et engrais des légumes qui...

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26 novembre 2006

[Entrée] Cake aux tomates confites

Ma mère avait acheté des tomates confites au marché -- enfin, séchées, mais elle les a mises dans un mélange d'huile d'olive-herbes de Provence-échalottes -- sans savoir trop dans quoi y utiliser... Et pourquoi pas dans un cake salé ? Ni une ni deux,...

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20 novembre 2006

Carte postale d'automne

6 heures du matin -- la lumière naissanteet le brouillard d'or rose pâleil fait froid sans doute pour les oiseaux --la chaleur douillette de la couette,tenter de se rendormirroulée en loir... 8 heures -- le jour levéet le brouillard blanc plus opaque...

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4 novembre 2006

[Plat] Pommes crues farcies

Anne-Sophie est venue dormir à la maison hier soir, ce qui faisait une bonne excuse pour inventer quelque chose avec les trois restes du frigo -- maintenant vide, à l'exception de quelques carottes et de pots de confiture. Et quelque chose de sucré-salé,...

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2 novembre 2006

[Confiture] Confiture de marrons

Oui, bon, je sais, ce n'est plus le moment d'aller ramasser les marrons dans les bois, trop froid (je m'étais dit ce matin : "non, quand même, je ne vais pas sortir ma chapka..." bah j'aurais dû ! Sans vent encore, ç'aurait été, mais là, brrrrrr, le sang...

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17 septembre 2006

[Photos] Ballade au bord du Rhône...

... enfin disponible (ouf) ; il m'a fallu des semaines pour comprendre pourquoi canlblog ne voulait pas charger mes photos : elles ne doivent pas dépasser 1mo, sauf que c'est marqué nulle part... bon, et aussi, j'avais complètement oublié que c'était...

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4 septembre 2006

[Dessert] Clafiout dragonnesque aux mirabelles

... "dragonnesque" parce que la recette fut fournie par Dragon :) Et un clafiout n'est pas vraiment un clafouti, ou alors il existe autant de clafoutis que de régions où on en fait... Ce clafouti-là à une bonne consistance de gâteau, contrairement au...

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31 août 2006

[Glace/Sorbet] Sorbet à la mirabelle

Parce que la mirabelle, c'est bon... On en avait fait avec ma mère l'an dernier, et ce fut un échec (enfin, ce que j'appelle "échec" en matière culinaire : ça se mange, mais on n'a pas envie d'en reprendre). Deuxième tentative cette année, cette après-midi,...

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31 août 2006

[Pains] Scones

Il est des plats, ou des ingrédients, privilégiés pour les (mini-)moots. Tels : la courge (butternut de préférence), le chocolat, les framboises... et, pour les (nombreux) petits déjeunés (qui prennent toute la matinée, surtout pour ceux qui se lèvent...

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31 août 2006

[Plats] Gratin de courge

Recette toute bête, mais le monstre délicieuse ; et les proportions sont au pif. Mais les courges s'abiment dans le jardin, il faut donc en faire quelque chose, et j'ai improvisé ça (rien de compliqué, puisque c'est un bête gratin) le week-end dernier,...

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21 août 2006

[Glace/Sorbet] Glace à la framboise

Passé le week-end à faire de la cuisine (et donc de la vaisselle) (beaucoup de vaisselle) (je déteste faire la vaisselle), et aussi d'autres trucs, comme désherber là où sera la pelouse peut-être plus tard, si elle est plantée avant que le chiendent et...

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12 août 2006

[Dessert] Renverse de framboises

Ramasser les framboises au soir, avant la pluie, et en remplir un tout petit seau, pas assez pour que ça vaille la peine de sortir la bassine à confiture... mais ce n'est pas grave, puisque j'ai envie de faire une renverse :) ... la renverse de framboises...

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9 août 2006

L'histoire de Ti-Bonheur

... je viens d'en lire le quatrième chapitre, et je ne résiste pas : il faut que j'en parle ! De quoi ? De Ti-Bonheur. Ti-Bonheur est un petit garçon, qui a un doudou, une fée, et une maman qui raconte des histoires. Et une demoiselle qui nous les raconte...

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7 août 2006

[Plats] Clafoutis courge-comté

Temps d'automne (on a même eu une giboulée de neige fondue samedi soir, le 5 août ! Comme ça voltigeait, ce n'était pas de la pluie normale... et cinq minutes plus tard, jolie lumière de soleil entre nuages gris)... cuisine d'automne :) Mes parents ont...

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3 août 2006

Carte postale d'été

La nuit vient... Au loin un roulement de tonnerrela pluie du vent dans les feuilleset la respiration douce des grillons,le ronronnement des criquets dans l'herbe caresse contre la soie du soir... Se souvenir d'un poème du grand RoyEcrit à la Lisière du...

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25 juillet 2006

[Glaces/Sorbet] Sorbet à l'abricot

Tout simple (comme tous les sorbets) et rafraîchissant (comme tous les sorbets), et qui a le mérite de passer des abricots quand on en a BEAUCOUP. Ingrédients : 500g d'oreillons d'abricots 4dl de sirop baumé Préparation : Pour le sirop baumé, se reporter...

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19 juillet 2006

[Entrée] Flan de courgettes, d'après Romaine

Recette fraîche pour l'été, pleine de courgettes, ces légumes délicieux qui piquent les doigts (si si... allez les ramasser dans le jardin, vous verrez si ça pique pas !) et que je pourrais manger à tous les repas (juste cuites à la vapeur, puis poelées...

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