[Glace/Sorbet] Sorbet à la framboise

Activité de ce matin... Aussi facile que n'importe quel sorbet, et c'est beau comme couleur :)

Ingrédients:

• 400g de framboises (bien mures si possible)
• 35cl de sirop baumé
• 1 blanc d'oeuf

Préparation:

• Passez les framboises au moulin à légume, la grille la plus fine possible, pour avoir un coulis sans pépins (d'où le fait qu'il faut qu'elles soient bien mures, c'est plus facile à mouliner et ça rend plus de jus)
• Ajoutez le sirop baumé, mélangez.
• Battez le blanc en neige.
• Versez le coulis dans le bac de la sorbetière, puis poser par dessus le blanc en neige. Mettez la turbine en route, et laissez se débrouiller une demi-heure.

A ce moment, vous avez un sorbet mousseux et onctueux qui ne demande qu'à être mis en bac avant d'être mangé. Et y'a pas à dire, le sorbet à la framboise, c'est l'un des meilleurs sorbets qu'on puisse faire ! -- avec l'abricot, la rhubarbe, la chèvre (dingue le nombre de gens qui cherchent "recette sorbet chèvre" "sorbet à la chèvre" "sorbet fromage chèvre" sur google... :)) et des tas d'autres, mais quand même :)

Comments

[Laegalad]

... te rev'là :) hi hi, je veux bien manger des miennes, de framboises, mais la tienne, je te la laisse toute entière... sorbet framboise et sorbet citron, ça va très bien ensemble aussi ;)

[Soslan]

Un sorbet à la *framboise*... mais quelle bonne idée, ça :-))