Le Chancours

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9 décembre 2007

(biscuits) Madeleines au citron confit

Il était temps d'étrenner, tout de même, mes cadeaux d'anniversaires ;) En l'occurence, Ma cuisine pour les amis, surprise de l'Enfeuillé, et les moules à madeleine, surprise de la Damoiselle du Rohan. La combinaison des deux cadeaux donne des madeleines...

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28 novembre 2007

(soupe) Velouté beige

Pas trop envie de cuisiner ce soir, je me suis contentée d'une soupe et d'un fruit... Oui, mais pas n'importe quelle soupe : un velouté blanc. Qui fait office de plat complet. Ingrédients : Un blanc de poireau Une barquette de champignons blancs Un demi-verre...

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22 novembre 2007

[Plat]Tourte aux champignons et à la farce

Testée hier, approuvée de suite :) Les proportions sont pour une petite tourte (dans un moule genre 20cm de diamètre), pour 3 personnes environ, quoi…. Ingrédients : 200g de farce (chair à saucisse ou steack hâché, dans l’idéal un mélange des deux). 1...

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11 novembre 2007

(Biscuits) Muffins au rhum et pamplemousse

...et confiture d'oranges amères aussi... Histoire de prolonger l'esprit mootique dans les parfums culinaires ;) Je suis repartie du moot avec des écorces de pamplemousse confites (merci Silmo !), une petite flasque de rhum ambré (merci Tar Palantir !)...

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19 octobre 2007

(Sirop) Sirop de verveine

J'ai taillé hier mon plan de verveine qui s'épuisait en longues tiges, histoire de lui redonner un peu de peps (Fangorn, ne crie pas au scandale :) C'est comme une coupe de cheveux, ça rafraîchi :))... Me retrouvant avec pas mal de feuilles -- enfin,...

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13 octobre 2007

(Dessert) Muffins chocolat-orange

Et la deuxième gourmandise sucrée de la journée ;) Ingrédients (pour 6 muffins)2 cs de beurre100g de chocolat pâtissier200g de farine100g de sucre2cc de levure chimiqueSel2 oeufs15 cl de crème fraîche2 cc d'eau de fleur d'orangerdes dés d'orange confite1...

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13 octobre 2007

(Dessert) Tartelettes au potiron et à l'orange

Septembre a colorié les feuilles en rouge foncél'automne est làl'été s'en va...Enfin, c'est la chanson qui dit. Parce que là, les peupliers ne sont même pas dorés. Et moi j'ai envie d'automne, donc de potirons, donc de thés à 5heures avec des gourmandises...

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1 octobre 2007

[Pains] Scones d'anniversaire aux agrumes confits

Mine de rien, ça fait bizarre de se retrouver toute seule dans son appart le jour de son anniversaire... En 22 ans, on prend l'habitude de trouver une rose du jardin sur la table du petit-déjeuner, tout juste ramassée par sa maman dans le jardin... C'est...

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21 septembre 2007

[Plat] Gratin de lieu noir à l’oseille

Ayant ramené un joli bouquet d’oseille de Flora, il me restait à en profiter pour le mettre en valeur. Ajoutons à cela une envie de manger du poisson blanc, un reste de carottes cuisinées à l’échalote, un passage à la supérette du coin, et me voilà à...

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21 septembre 2007

[Soupe] Soupe de persil

Il n’y a pas de saison pour les soupes ! et celle-ci à l’avantage d’être légère, et originale qui plus est :) Ingrédients (pour deux personnes) Un joli bouquet de persil un petit oignon une gousse d’ail une tranche de pain sec (ou une pomme de terre)...

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