[Entrée] Cake au roquefort, aux poires et aux noix

Alors que le fumet sortant du four taquine l'odorat et aiguise l'appétit...

Ingrédients :

• 180g de farine
• 1 sachet de levure
• 3 oeufs
• 100g de gruyère râpé
• 10cl d'huile végétale
• 4 cc d'huile de noix
• 10cl de lait
• 150g de roquefort
• 2 poires
• 100g de cerneaux de noix
• Sel / poivre

Préparation :

• Préchauffez le four à 180°C
• Mélangez la farine et la levure dans une jatte.
• Séparément, battez les oeufs en omelette, ajoutez les huiles et le lait, salez et poivrez.
• Faites un puits dans la farine, et versez-y petit à  petit le mélange liquide, jusqu'à obtenir un mélange homogène.
• Ajoutez ensuite le gruyère, mélangez bien. Incorporez le roquefort coupé en petits morceaux -- de façon à ce que les bouts restent, c'est mieux quand il y a des morceaux :) -- puis les poires et les cerneaux. Mélangez délicatement.
• Versez alors dans un moule à cake beurré, et faites cuire 50 minutes environ (la pointe d'un couteau doit ressortir sèche... à moins de tomber sur un bout de poire :)).
• Laissez refroidir avant de démouler, et servez avec une salade de mâche, ce que j'envisage de faire ce soir :)

Je retourne surveiller l'affaire... :)