[Entrée] Cake salé aux tomates confites et câpres

Après une promenade tranquille dans les vergers hier, et puisque l'appétit vient en marchant, j'ai été désignée pour élaborer un cake salé -- ou plutôt, je me suis proposée pour le faire, devant le manque d'enthousiasme ambiant :). Ni une ni deux, me voilà à ouvrir le marabout dédié aux quiches, cakes et cie, et à réaliser la recette sus-nommée, sans rien changer (bon, d'accord, ou presque : normalement, c'est du basilic qu'il faut mettre, mais il n'a pas encore poussé, et c'est la ciboulette qui a pris sa place. Et je n'ai pas râpé le fromage, mais coupé en dés, parce que j'aime bien l'effet fondant).

Ingrédients :

• 200g de farine
• ½ sachet de levure
• 3 oeufs
• 10cl de lait
• 10cl d'huile
• 1 cc de sel, poivre
• 100g de tomates séchées
• 50g de câpres
• 100g de gruyère
• un petit bouquet de ciboulette
  

Préparation :

• Mélangez la farine et la levure.
• A part, battez les oeufs  avec le lait et l'huile. Salez et poivrez.
• Creusez un puits dans la farine pour y verser les oeufs ; le mélange doit être homogène.
• Coupez les tomates en dés, de même que le gruyère, rincez et coupez la ciboulette. Mélangez la garniture avec la pâte.
• Enfournez 45min à 180°C.
• Démoulez et laissez refroidir (sinon il se coupe mal, et part en brioche, comme on dit vulgairement :))

Comments

[Laegalad]

Pas de problèmes, si tu n'as pas de câpres, essaye celle-ci : http://lechancours.canalblog.com/archives/2006/11/26/3269579.html
;)

-- il y a une légère nuance entre les tomates séchées et les tomates confites : ma mère met systématiquement les tomates séchées dans un bocal d'huile d'olive avec des aromates, dont elles ressortent confites. Sinon c'est pareil :D

[Fanny]

Merci Steph pour cette recette, justement j'ai des tomates séchées qui attendent tranquilement dans leur bocal! Mais pas de câpres... oh peut m'en passer! je te tiens au courant ;-)