Articles populaires – Le Chancours

20 novembre 2006

Carte postale d'automne

6 heures du matin -- la lumière naissanteet le brouillard d'or rose pâleil fait froid sans doute pour les oiseaux --la chaleur douillette de la couette,tenter de se rendormirroulée en loir... 8 heures -- le jour levéet le brouillard blanc plus opaque...

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26 novembre 2006

[Entrée] Cake aux tomates confites

Ma mère avait acheté des tomates confites au marché -- enfin, séchées, mais elle les a mises dans un mélange d'huile d'olive-herbes de Provence-échalottes -- sans savoir trop dans quoi y utiliser... Et pourquoi pas dans un cake salé ? Ni une ni deux,...

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18 janvier 2007

[Plat] Clafoutis de courgettes au kiri

Non, les courgettes ne sont pas un légume de saison. Non, je n'ai pas honte de participer ainsi au réchauffement climatique et à la pollution grandissante de notre planête en faisant venir à grand renfort d'avions, de serres et engrais des légumes qui...

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22 janvier 2007

Carte postale d'hiver

Ballade hivernale sur les plateaux de Louze– dure rondeur des galets sous la semelle – traverser les vergers– champs de fraisiers rougisrangs de pommiers– ils ont taillé les pêcherset labouré ce champ à grosse motte Quelques petites pommes rougespendues...

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10 février 2007

[Plat] Rôti de porc cuit au lait

J'aime cuisiner le rôti de porc parce qu'il se prête à toutes sortes d'expériences culinaires, basées sur le principe du mijotage* -- en tout et pour tout, il doit falloir se "tracasser" une vingtaine de minute, et laisser se débrouiller tout seul pendant...

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18 février 2007

[Entrée] Scones salés aux oignons et emmental

... idéal pour un apéro, et garantie d'obtenir un franc succès :) Je me suis inspirée de mes souvenirs des délicieux scones que Gurth avait fait pour Cidre et Dragon, en partant de la recette de base des scones. Ingrédients : 500g de farine 4cc de levure...

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25 février 2007

[Etude] Le bouleau - 2

Symbolique Arbre cosmique Pour ce qui est de la symbolique, les livres de Jacques Brosse sont utiles : dans sa Mythologie des arbres ( ch2, « L'échelle mystique »), on lit que l'arbre cosmique en Asie du Nord est traditionnellement un sapin, mais que...

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3 mars 2007

[Etude] Le bouleau - 3

Le bouleau comme arbre grand La thématique du bouleau comme arbre grand revient régulièrement, que ce soit en pays celtiques ou scandinaves. Pourtant le bouleau n'est pas très grand, 25m tout au plus, alors que le chène peut atteindre jusqu'à 50 mètres,...

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7 mars 2007

[Etude] Le bouleau - 5

En vrac et sans organisation dans un plan quelconque : je viens de trouver ça et n'ai pas le temps de m'y pencher plus aujourd'hui... (même pas eu le temps d'y lire jusqu'au bout) :( http://www.erm.ee/index.php?node=141 Il s'agit d'une description de...

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20 mars 2007

[Dessert] Tarte au citron meringuée

Comme ma grand-mère et ma grand-tante étaient invitées ce week-end chez mes parents, et qu'accessoirement j'avais envie de faire une tarte au citron pour le dessert, puisqu'on avait de beaux citrons bien jaunes et non traités et que c'est bon, j'ai testé...

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26 mars 2007

[Entrée] Cake salé aux tomates confites et câpres

Après une promenade tranquille dans les vergers hier, et puisque l'appétit vient en marchant, j'ai été désignée pour élaborer un cake salé -- ou plutôt, je me suis proposée pour le faire, devant le manque d'enthousiasme ambiant :). Ni une ni deux, me...

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27 mars 2007

[Entrée] Cake salé à la carotte et au petit suisse

... et au jambon et à l'échalotte, soit :) Dans la foulée du cake tomates-câpres, j'avais aussi fait un cake à la carotte, mais salé (pas le carrot cake, quoi, délicieux dessert, mais dont je me doute qu'il faudra que j'attende d'avoir un chez-moi avant...

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31 mars 2007

[Dessert] Clafoutis aux abricots et amandes

Et maintenant, un best-seller des temps modernes ;), le Flans, Fars et Clafoutis d'Isabel Brancq-Lepage... Quitte à vider les congèl pour y mettre le quart de veau que mon père a fait rentrer hier (livraison de viande saignante le matin au petit déj,...

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12 avril 2007

Carte postale de printemps

Nuit de printemps à fenêtres ouvertesl'odeur ténue des floraisons blancheset les deux notes endormies du crapaud touc-touccontent du temps doux couvert humide– de temps en temps, un oiseau tente de le faire taire,mais peine perdue peut-être le crapaud...

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19 avril 2007

Carte postale de printemps

Soirée paisible tiède à ciel ouvertla fenêtre ouverte donne sur un bleu qui s'assombrit as time goes by – laisser se mêler le jazz en sourdineau discret frôlement des grillonsau murmure incessant de l'herbe et du vent La couette repliée comme un nidles...

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23 avril 2007

[Entrée] Muffins salés à la courgette et au fromage de chèvre frais

Je sais, ce n'est pas encore la saison des courgettes, mais il s'agit là de celles qu'on avait congelé cet été. Avec la chaleur digne d'une fin de juin que l'on connaît, les envies de fruits et de légumes d'été plein d'eau reviennent en force, et il n'y...

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26 avril 2007

Carte postale de printemps

Envie de sorbet à la mandarinedans la chaleur suffocante de l'après-midi– la buée fraîche sur la coupeet un grand verre d'eau citronnée Rentrer par le Chemin Vert comme tous les soirsêtre surprise par la brusque floraison envol spontané de pétalesdes...

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3 mai 2007

[Entrée] Rillettes de thon

Plat tout simple et très bon, idéal pour l'été en accompagnement d'apéritif, ou de petits radis croquants, ou de salade d'endives, ou juste tartiné sur du pain grillé avec une salade verte craquante (et un olive noire de Nyons dessus). Plus simple encore...

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10 mai 2007

Carte postale de printemps

Choses qui font que la journée commence belle :la caresse du soleil sur les bras qui fait frissonner la peaudu contraste avec l'air fraisle souvenir du nuage blanc l'odeur du seringatperceptible bien avant que de voir l'arbusteet sa cascade d'albâtre...

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13 juillet 2007

[Etude] Le chêne - 1

Voilà une première promenade sous la chênaie... Rien de nouveau pour toi, Tilkalin, tu peux garder les noyaux dans tes poches ;) j'ai découvert d'autres choses encore, mais je n'ai pas eu le temps de tout lire... Du reste, ça devient un peu trop cosmogonique...

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15 juillet 2007

Carte postale d'été

La surprise tiède du soleil timidepar un matin frais ― fermer les yeux lever le nezet ronronner en silence. La surprise fraîche de l'eau clairepar un après-midi chaud ― frissonner de froid prendre une grande inspiration...... et rester sur la pointe des...

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22 juillet 2007

[Breuvage] Crême de mûres

Ayant à affronter cette année, non l'abricotier, mais les mûriers (les ronces, pas l'arbre :)), je me retrouve avec profusion de ces fruits qui concurrencent les myrtilles en matière de teinture bleue...Et j'avais bigrement envie de faire de la crême...

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22 juillet 2007

[Breuvage] Sirop d'abricots

(? J'étais pourtant persuadée de l'avoir posté ?) Ce n'est pas un secret : l'abricot est mon fruit préféré... Je le mange à toutes les sauces, et l'ai décliné en confiture, sorbets, tartes, cakes, clafoutis, huile (celle-là je l'achète, je n'ai pas de...

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22 juillet 2007

[Sauce] Vinaigre de framboises

Indispensable pour la vinaigrette des Elfes des Bois ;) et extrêment simple à réussir... Ingrédients (pour 1,5L de vinaigre) : 1 kg de framboises 75g de vinaigre de vin blanc (ou de cidre... Attention, pas du vinaigre blanc ! de vin blanc. Le vinaigre...

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4 août 2007

Chaîne musicale

Puisque c'était Dragon et que le questionnaire pouvait être amusant, j'ai répondu (mais je préviens, les questionnaires me gonflent, le plus souvent...). Les consignes c'était ça : 1. Allumez votre baladeur avec toute votre sélection et lancez la lecture...

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